Solides Handwerk III

Wie die Pradlfans sicherlich gleich erkannt haben, zeigt unser Titelfoto die Innsbrucker Dauerfrischbrotbäckerei (was für ein Wort!) des Josef Schöpf in der Pradler Straße 53. Mit harter Arbeit hatte er es vom Bauernbuben zum Bäckermeister und Hausbesitzer gebracht.

Josef Alois Schöpf war am 5. August 1845 als Sohn der Bauersleute Anton und Genovefa Schöpf in Flauerling zur Welt gekommen. Nach dem Besuch der Volksschule erlernte er das Bäckerhandwerk. In weiterer Folge machte er sich als Bäckermeister in Innsbruck selbstständig. Vermutlich hatte er seine Backstube zunächst in Dreiheiligen; zumindest scheint er in den 1880er- und 1890er-Jahren dort auf. Fest steht, dass er seinen Betrieb fest etablieren konnte. Um 1903 konnte er schließlich mit der Bäckerei in sein eigenes Haus in der Fürstenstraße (heute Pradler Straße) übersiedeln.

Das von ihm produzierte Dauerfrischbrot war übrigens um die Jahrhundertwende in seiner Zunft nicht unumstritten, wie ein Artikel aus dem Kremser Volksblatt zeigt. Neben seiner Bäckerei befanden sich in diesem Neubau auch mehrere moderne Mietwohnungen.

Wenn Josef Schöpf gerade nicht in der Backstube stand, so konnte man ihn mit hoher Wahrscheinlichkeit bei einem der zahlreichen Vereine antreffen, denen er angehörte. Er war Gründungsmitglied des Männergesangsvereins Pradl, Mitglied der Tischgesellschaft „Machensia“, Ordnungsmann der Innsbrucker Feuerwehr und Mitglied des Kronprinz Rudolf Militär-Veteranen- und Kriegervereins (er hatte an der Tiroler Landesverteidigung des Jahres 1866 teilgenommen).

Ob neben Berufs- und Vereinsleben noch viel Zeit für seine Familie blieb? Josef Schöpf war zweimal verheiratet. In erster Ehe hatte er 1878 in Innsbruck Anna Verkleirer geheiratet. Mit ihr hatte er drei Söhne und eine Tochter, die jedoch bereits 1886 verstarb. Nach Annas Tod im Jahr 1897 vermählte er sich in zweiter Ehe mit Barbara Durnwalder. Aus dieser Verbindung stammen mindestens drei weitere Kinder.

Am 13. Juni 1910 verstarb Josef Schöpf nach schwerer Krankheit im Alter von 65 Jahren. Er wurde am Westfriedhof beigesetzt.

(StAI, Slg. Kreutz)