Kommentare zu: Hopfen und Malz

Von: Schneider Erwin

Schneider Erwin — Fri, 10 Oct 2025 08:49:05 +0000

OK Frau Stolz das sollte ein B sein dann ist ja die Herstellug geklärt. Danke für ihre Mühe.

Von: Ingrid Stolz

Ingrid Stolz — Thu, 09 Oct 2025 17:46:03 +0000

Als Antwort auf Schneider Erwin. Ich bin mir ziemlich sicher, Herr Schneider, dass „Saaz i. B.“ für „Saaz in Böhmen“ steht. Aber vielleicht erbarmt sich Herr Permann ja unser und wir bekommen noch eine besser lesbare Rückseite dieses Bierdeckels zu sehen – zwecks Aufklärung des Büchsenhausener Bierfilzes.

Von: Schneider Erwin

Schneider Erwin — Thu, 09 Oct 2025 16:56:26 +0000

Liebe Frau Stolz – da sich beim Namen Franz Erben der letzte Buchstabe I. ? nicht genau entziffern lässt, könnte es sich auch um ein anderes SAAZ in der k.&k. Monarchie handeln so wie es bei uns im Lande etliche Feistritze gibt.
Schön langsam wird der Büchsenhausener Bierfilz zur unendlichen Geschichte…………..
P.S. Interessant wäre auch die Rückseite von dem Bierdeckel falls es eine gibt

Von: Ingrid Stolz

Ingrid Stolz — Thu, 09 Oct 2025 15:52:43 +0000

Als Antwort auf Schneider Erwin. Das war mir schon klar, Herr Schneider ;-) Allerdings hat der Hinweis auf Saaz (Zatek) mein Interesse auf die Verbindung einer Innsbrucker Brauerei zu dieser böhmischen Stadt geweckt. Ich wusste nicht, dass dort der Hopfenanbau so präsent war/ist und überlegte, warum Büchsenhausen seine Bierdeckel nicht von einem näher gelegenen Lieferanten bezog. Einen Kartonagenhersteller Franz Erben habe ich nicht gefunden, wohl aber diesen Namen auf einem Gedenkstein für Gefallene des 1. WKs. (Erben Franz, geb. 1870, gest. 1918)

Von: Schneider Erwin

Schneider Erwin — Thu, 09 Oct 2025 11:26:56 +0000

Mit ihrer Vermutung liegen Sie richtig Frau Stolz.Doch der Name am Deckel „Franz Erben“ dürfte eher der Hersteller des Bierdeckels sein. Der Saazer Aromahopfen ist heute noch gefragt. In Deutschland liegt das größte Hopfenanbaugebiet in der Hallertau bei Spalt und in der Gegend rund um Lindau am Bodensee. Doch auch wir haben Hopfenfelder in der Steiermark wie in Gamlitz und Leutschach.
Übrigens – der Hopfen ist die teuerste Zutat beim Bierbrauen.

Von: Ingrid Stolz

Ingrid Stolz — Thu, 09 Oct 2025 08:25:59 +0000

Der Bierdeckel lässt vermuten, dass die Schlossbrauerei Büchsenhausen ihren Hopfen aus einem der größten Hopfenanbaugebiete der k. u. k. Monarchie, aus der Gegend um Saaz in Böhmen bezogen hat. Erstaunlich, wie viele Hopfenhandelshäuser, Hopfendarren, Hopfenlager, etc. es in dieser Region gegeben hat:
https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Industriedenkmale_in_%C5%BDatec

Von: Schneider Erwin

Schneider Erwin — Thu, 09 Oct 2025 08:16:42 +0000

Die Brauereien rund um Innsbruck holten sich das Eis mit Pferdefuhrwerken vom Amraser See. Dort gab es den Beruf des „Eisschneider“
Da zu dieser Zeit Hauptsächglich Obergärige Biere gebraut wurden, diente das Eis nur zur Lagerung von diesen.
Büchsenhausen dürfte einen sog. Eisgalgen in Verwendung gehabt haben.
Eisgalegen ist ein Gestell wo Wasser herunter rieseltt und gefriert so dass man das Eis gewinnen konnte.

Von: Hans Pechlaner

Hans Pechlaner — Wed, 08 Oct 2025 10:48:38 +0000

Als Antwort auf Schneider Erwin. Der Eiskeller vom Schloss diente nicht nur der Brauerei als Eisquelle, sondern belieferte auch zahlreiche Eiskästen in der Stadt, vor allem in Gaststätten.

Von: Schneider Erwin

Schneider Erwin — Wed, 08 Oct 2025 09:29:39 +0000

Das Schoss Büchsenhausen hat wahrlich eine sehr bewegte Geschichte. Von der Gießerei Löffler einer Badeanstalt bis hin zur Bierbrauerei und einer Filmproduktion wo der Film „Traumstraße der Alpen“ entstand, beinhaltete das ehrwürdige Gemäuer.
Der Abgebildete Bierdeckel eine wahre Rarität!